用料：
- 肉糜、鸡蛋、 肉糜300克、鸡蛋两枚
- 盐、姜、葱、料酒、生抽、胡椒粉 适量
小贴士：
做肉末用的肉糜越细越好，肉末中间打鸡蛋时，注意，慢慢倒入。
做法：
- 1. 用料，肉糜入碗、葱姜切好备用。
- 2. 肉糜放入一个鸡蛋，胡椒粉、盐、生抽、料酒、味极鲜适量。
- 3. 向一个方向打，打匀。
- 4. 还有姜，忘记了，大家做时一块放。
- 5. 把拌匀的肉末放入盘中。中间用勺子摁一下，让中间低一些。
- 6. 把一个鸡蛋打入肉末中间。
- 7. 蒸锅坐上，把肉糜盘放入蒸屉，蒸十五分钟。
- 8. 熟了。
- 9. 取出肉末盘子，把葱碎撒上面。
- 10. 上桌喽！