西北手工炒面的做法

• 1.先和面，面要和的软点，揉为长条揪成小节抹上油用放盆中用塑料袋盖着。（醒面1小时左右，时间越长越好）

• 2.姜，辣椒切碎

• 3.葱切段

• 4.绿豆芽，洋葱，青辣椒准备好

• 5.蒜耗切段备用

• 6.五花肉切好用料酒，生抽，鸡精调味腌制5分钟（原谅图模糊搅拌时拍的）

• 7.面醒好后锅中放水然后搓成长条揪锅里煮熟，捞出过凉水沥干备用