鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.鸡蛋,黄白分离
2.把玉米油微波2分钟后倒入盆子,然后放入面粉搅拌均匀,接着放入鸡蛋和牛奶,盐,一起搅拌均匀成细腻的面糊
3.蛋白分3次放糖打发
4.把3分之一的蛋白放入面糊,翻拌均匀
5.把翻拌好的面糊再倒入3分之二的蛋白里,继续翻拌均匀
6.模具垫上调理纸,把搅拌均匀的面糊从高处倒入,然后震出气泡后摸平
7.把放有面糊的模具外层裹上一层铝箔纸,烤盘倒入3cm的水,把模具放入,然后放入烤箱,温度120度60分钟,途中蛋糕表面上色后,加盖铝箔纸,以免烤焦
8.时间到后取出模具,震3下后,拉住调理纸把蛋糕从模具里提出放凉架,趁热撕下调理纸
9.在凉架另一边垫上新的调理纸把蛋糕倒放,把蛋糕身上的调理纸都撕掉
10.等稍微晾凉,就可以装盘了,这样这款绵绵古早蛋糕就做好了,口感软嫩,奶香,蛋香浓郁
11.切成小块,放上几颗糖珠和枸杞,也是很美味