软的不知所措‖草莓小胖的做法

• 1.除黄油外，面包体材料放在和面机搅拌，先低速混合

• 2.再换中速和面至面团光滑紧实，可以拉出薄膜，加入黄油，先慢速再中速和面至扩展阶段，可以拉出大片薄膜

• 3.面团取出，滚圆，发酵至两倍大～手指沾面粉戳小洞，面团不塌馅，小洞不明显回缩

• 4.将面团分割成60g一份，滚圆，松弛10分钟

• 5.取一个面团，擀成椭圆形，卷起，收紧接口，依次整形好剩下的面团

• 6.35-38度，发酵1小时左右至面团2倍大，刷蛋液，烤制18分钟，180度

• 7.酸奶奶油霜: 黄油打散，加入糖粉，电动打蛋器打发黄油至体积变大，颜色变浅，分次加入酸奶

• 8.将奶油霜装在裱花袋里

• 9.面包烤好后晾凉，中间切开不切断

• 10.在面包中心挤奶油霜，放上草莓，撒撒上糖粉

• 11.趁着新鲜吃～

• 12.我还放了蓝莓的呢

• 13.漂亮吧？嘻嘻

• 14.成品