蒜蓉辣椒酱爆炒田螺的做法

• 1.田螺提前两三天吐尽泥沙。田螺洗净，剪去尾部，再用清水养一两个小时后，再清洗干净

• 2.清洗干净的田螺，沥干水备用

• 3.准备配料

• 4.姜蒜切末，香菜和葱切段

• 5.锅中加入油烧热，放入姜和一半蒜末爆香

• 6.放入白糖，炒出糖色

• 7.加蒜蓉辣椒酱翻炒出香味

• 8.倒入田螺翻炒

• 9.加入料酒，味极鲜蚝油，猛火继续翻炒至熟

• 10.加入盐调末

• 11.田螺炒熟后，放入葱段，蒜末，香菜段翻炒一下即可出锅

• 12.炒好的田螺盛入盘中

• 13.成品图