红扒杏鲍菇

红扒杏鲍菇
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健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

菜心 九颗
老抽
生抽
葱姜末

红扒杏鲍菇的做法

  • 红扒杏鲍菇的做法图解1

    1.杏鲍菇和菜心清洗干净。

  • 红扒杏鲍菇的做法图解2

    2.杏鲍菇用刀切去头尾后切梳子形状。

  • 红扒杏鲍菇的做法图解3

    3.锅里水烧开放盐加入杏鲍菇焯10分钟捞起。菜心焯水(注意:菜心锅里放点油,菜心颜色更漂亮)

  • 红扒杏鲍菇的做法图解4

    4.炒锅放油加入葱末姜末煎,当葱、姜末变色后捞出葱姜末不要。放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开,在到入杏鲍菇煨10分钟,关火浸泡10分钟。

  • 红扒杏鲍菇的做法图解5

    5.炒锅在放油烧热,放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开,放入杏鲍菇煨5分钟,生粉调汁勾芡装盘。

  • 红扒杏鲍菇的做法图解6

    6.安静的坐下来开吃啦!
    注意这道菜有两次炒制,调味料一次不要加入太多。

小贴士

由于是两次炒制,而且调味料也是一样的,但是口感层更加次丰富,虽然制作时间有点耗时,但为了美食要有耐心哟,还有菜心要在炒制最后一次的时候才焯水,以免过早焯水后变色和冷了。

本菜谱由之山小郎君6上传

红扒杏鲍菇的家常做法

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