1.准备材料:提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用,
2.把瘦肉切丝装入碗中备用
3.先将泡好的香米、瑶柱、姜末放入沙锅,然后装入适量清水熬煮,(可以适当多放点点水,粥要熬久点才好吃)
4.开火煮,等大火将米煮开后转小火熬煮,米快熟时再放入瘦肉
5.细火慢熬,大约1.5个小时的样子粥就完全熬得粘糯香滑了,满屋飄香,这时可以加入青菜再适当煮会儿。
6.等青菜与粥混合后,加入一点点蚝油和盐就可以关火了。
7.在熬好的粥里洒上点葱花就可以起锅,装碗享用美味了。
这款粥由于加入瑶柱熬制,所以粥本身就有咸味,蚝油和盐要少加,以免加多了反而影响了粥的鲜味。