樱花肉松蛋糕卷的做法

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  1.分离蛋黄蛋清

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  2.

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  3.滴入适量柠檬汁

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  4.加入一半细砂糖

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  5.先用低速打发

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  6.打发至出现鱼眼泡泡

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  7.再改中速继续打发

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  8.打发至硬性发泡，提起直勾状态

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  9.蛋黄里加入剩余的细砂糖

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  10.用蛋抽搅拌至乳化

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  11.

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  12.加入玉米油

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  13.搅拌均匀

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  14.加入牛奶

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  15.搅拌均匀

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  16.过筛入低筋粉

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  17.搅拌至无颗粒状态

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  18.

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  19.再过筛一遍

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  20.

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  21.先舀进三分之一蛋白霜

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  22.切拌均匀

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  23.充分切拌融合

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  24.再倒回蛋白霜里面

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  25.继续切拌均匀

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  26.

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  27.垫一层油纸，从高处倒入面糊

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  28.震荡出气泡

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  29.烤箱170度预热

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  30.烤盘放到中下层

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  31.170度烤20分钟

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  32.烤好倒扣在油纸上

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  33.撕去油纸，涂上沙拉

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  34.涂抹均匀

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  35.撒上肉松

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  36.

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  37.从边缘轻轻卷起

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  38.利用油纸包裹起来

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  39.放冰箱冷藏半小时

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  40.打发淡奶油

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  41.打发至裱花状态即可

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  42.装入裱花袋

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  43.打个死结，剪个小口

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  44.剪去头尾

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  45.表面抹上沙拉

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  46.撒上樱花粉

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  47.挤上奶油

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  48.一道美味的樱花肉松蛋糕卷就做好了

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  49.我是妖调，来香哈一起交流吧！