糖醋排骨的做法

• 1.先上一张成品图。

• 2.先准备主要食材。

• 3.将排骨先用清水冲一冲，然后用温水反复冲洗直至排骨表面微微发白。

• 4.如下图。

• 5.取干净锅装入适量的水切几片姜，少许大葱（小葱挽葱节也可以）倒入适量料酒。敞开锅开大火烧开。

• 6.大火烧开后撇去漂沫。然后关中火煮30－40分钟。

• 7.煮好后的排骨捞出，汤留用。

• 8.在排骨中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、1/3汤匙老抽。

• 9.搅拌均匀码味15分钟左右。

• 10.然后将排骨用筷子夹出用水冲一冲表面，码味汁留用。

• 11.如图示。

• 12.锅内放入少许油。

• 13.下排骨中火炒，炒至外皮稍稍有点发黄。

• 14.将码味的汤汁中再加入适量的煮排骨的汤。

• 15.加入白糖慢慢炒。

• 16.炒到起泡泡时关小火继续。

• 17.直至炒上糖色关火。

• 18.洒上芝麻或细葱，上一张效果图，好好享用吧。