杂菌肥牛汤的做法

• 1.先准备好所有食材

• 2.所有蘑菇洗净滤干水分，海鲜菇、金针菇去根，杏鲍菇、花菇切片

• 3.汤料

• 4.葱切小段，姜切大片，蒜切末，香菜切碎

• 5.汤锅中加入清水，把菌汤汤料、葱、姜加入锅中

• 6.汤锅水烧开后放入花菇，杏鲍菇，海鲜菇同煮

• 7.汤锅再次开锅，下入金针菇煮开，撇去浮沫

• 8.另外起锅加水烧开，把肥牛片涮一下，不要同时下锅，要分几次涮，涮好的肥牛装碗里备用

• 9.把涮好的肥牛加入菌汤里，开锅后即关火

• 10.用一个小碗调个蘸料，放入蒸鱼豉油，蒜末、香菜，芝麻，辣椒油

• 11.汤盛出，撒点香菜，白胡椒粉调味

• 12.先喝汤，再蘸佐料吃肉和蘑菇吧，好鲜