清蒸鲫鱼的做法

• 1.准备材料。鲫鱼清洗干净。

• 2.鲫鱼改刀，切成两部分。

• 3.鱼肉上划花刀，装盘里，放黄酒，盐，小葱段，姜片腌制20分钟。

• 4.大葱切段，小葱切段，花，姜切片，丝。

• 5.特级香肠半根。用开水泡过。

• 6.泡好的香肠切片。

• 7.换个盘，盘底铺垫姜片，大葱段。

• 8.将腌制好的鱼清洗净，香肠片堪入花刀处。放黄酒，少些鲜酱油。

• 9.鱼上面放点姜丝。锅里放清水，把水烧开。烧开后鱼盘蒸上。

• 10.蒸8分钟，起锅，鱼上撒点葱花就成。