鸭腿:补血
春笋:消痰
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.鸭腿洗净
2.剁成较大的快
3.焯水、洗净、沥干
4.笋剥皮,切掉稍老的部分
5.切厚片,用水焯一下
6.胡萝卜切块
7.切姜片、葱段
8.锅中加油,放入冰糖融化
9.倒入鸭肉块炒上色
10.放入葱姜、八角、桂皮炒香
11.加入料酒和老抽翻炒
12.加入开水没过鸭肉,大火烧开后转中小火炖半小时
13.放入笋和胡萝卜
14.加盐翻炒均匀,继续炖二十分钟左右
15.汤汁见少,羊肉熟烂,即可出锅
16.成品图
鸭肉不温不火,四季皆宜食用。
笋是好东西,不惧久炖,脆弱依旧。