自制油泼面的做法

做法：

• 1. 温水活面，水一点一点加，面成棉絮状。
• 2. 面要活成手光盆光，盖上醒十分钟，再次活光滑。这样来回三次，面活的才劲道。
• 3. 面活好把桌子上撒点干面粉防止面粘桌子。用擀面杖擀的厚点，在面皮上刷一层油，再撒点熟芝麻。
• 4. 然后爹在一起切开。切的要宽点，回来要把面拉长。
• 5. 香干切条，小葱和香菜切碎，菠菜洗净切成段，这里放拍了，香菇泡好后划十字形为了好看。不划也可以。
• 6. 水烧开把香菇煮熟，菠菜焯下。
• 7. 水开把面尽量拉长。不要太薄，不然没嚼劲。
• 8. 所有的面煮好了。
• 9. 把面捞到盘子里，把所有的配菜放面上面，放入一小勺蚝油，适量盐，胡萝卜可以切花摆在上面当装饰。
• 10. 锅烧热，放入适量食用食，小葱放入炸香。把油倒在面上，能听见吱吱吱的声音。这样油泼面就做好了。
• 11. 再配上我自制的辣椒酱，太好吃了！