黄瓜:低蛋白质
香菇:化痰
菠菜:平肝
1.温水活面,水一点一点加,面成棉絮状。
2.面要活成手光盆光,盖上醒十分钟,再次活光滑。这样来回三次,面活的才劲道。
3.面活好把桌子上撒点干面粉防止面粘桌子。用擀面杖擀的厚点,在面皮上刷一层油,再撒点熟芝麻。
4.然后爹在一起切开。切的要宽点,回来要把面拉长。
5.香干切条,小葱和香菜切碎,菠菜洗净切成段,这里放拍了,香菇泡好后划十字形为了好看。不划也可以。
6.水烧开把香菇煮熟,菠菜焯下。
7.水开把面尽量拉长。不要太薄,不然没嚼劲。
8.所有的面煮好了。
9.把面捞到盘子里,把所有的配菜放面上面,放入一小勺蚝油,适量盐,胡萝卜可以切花摆在上面当装饰。
10.锅烧热,放入适量食用食,小葱放入炸香。把油倒在面上,能听见吱吱吱的声音。这样油泼面就做好了。
11.再配上我自制的辣椒酱,太好吃了!