鸡蛋:润燥
1.酵母和面粉混合。
2.再加入温水。
3.再加入鸡蛋,玉米油,白砂糖和盐分开距离放。用厨师揉成光滑的面团即可。(我加了10可奶粉)不加也可以。
4.放温暖处发酵。(我的烤箱有发酵功能,所以我喜欢放在烤箱里发酵。)
5.发酵好的面团状态大概是原来的两倍以上。
6.把发好的面团取出来放在案板上,表面撒一点点面粉用擀面杖轻轻排气。
7.分成两块同等大小的面团松弛五分钟。九寸的披萨盘正好可以做两个哦。先做一个,另外一个可以做同款也可以做迷你牛角包。
8.擀成面皮,放入披萨盘中。
9.表面铺薄片的培根片或者肉肠片,放一些马苏里拉装饰。
10.不用预热烤箱……烤箱120度10分钟再170度12分钟左右。具体时间看每个烤箱的情况熟了就OK。
11.夹心放自己喜欢的。
12.对折……早餐三明治好啦!够2个人吃的饱饱的啦!
13.切一半一个人够吃了。
14.另外一个面饼可以这样做。接以上8的步骤把圆形面饼切成十二等份,表面撒上混合2比1椰蓉和白砂糖。
15.刷全蛋液撒些椰蓉,如图像卷牛角包一样卷起。
16.预热烤箱170度5分钟,中层再170度18分钟。记得上色后盖锡纸哦。
17.口感比较香脆。
因为这款面团的糖分不是很高,所以做迷你牛角包的时候要用白砂糖和椰蓉陷卷进去增加甜度,这样的面包口感才会更好。试试吧,这款外酥里嫩的迷你牛角包非常的特别,隔夜以后更加好吃。