爆炒螺丝的做法

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用料：
螺丝 1斤
姜蒜适量
青椒 1个
辣椒适量
糟辣椒适量
葱适量
油，盐，料酒适量

小贴士：

螺丝尽可能挑小颗的买这样更容易煮熟入味

做法：

1. 螺丝买过来泡水半天以上中途要多次换水洗去污泥杂物
2. 把配料准好
3. 热油锅大火下姜蒜片炒香，辣椒倒入糟辣椒继续爆香
4. 再倒入洗干净沥水的螺丝继续爆炒，倒入料酒和适量的盐
5. 倒入适量的清水煮熟收汁
6. 在汤汁收的差不多时倒入青椒粒炒熟即可出锅