【豆腐肉丸子】的做法

• 1.把夹心肉洗净后沥干水分剁成末。

• 2.将老(北)豆腐洗净后沥干水分备用。

• 3.把泡好的干香菇、干墨鱼、虾米、葱切成剁成小粒和肉一起放入大盆中。

• 4.继续把豆腐、鸡蛋放入盆中，倒入适量的淀粉。

• 5.依次放入适量的盐、鸡精、五香粉后，带上一次性手套将豆腐捏碎与其他配料一起拌均。

• 6.拌匀后的图片。

• 7.干锅入油，七成热时，用左手的虎口处挤出丸子，右手用勺子舀起，放入油锅。

• 8.当锅中的丸子飘起颜色变深时，即可捞出。瞬间，一锅香喷喷的豆腐肉丸子就炸好了。

• 9.根据自己的口味，红烧、煮汤或者直接食用都行。