胡萝卜:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材:豌豆 将洗净的豌豆放入碗中
2.肉沫中放入盐、胡椒粉、蚝油、嫩肉粉腌制5分钟
3.将胡萝卜切小丁、葱切花、蒜切片,备用
4.将豌豆下锅焯水,至漂浮即可
5.将焯水后的豌豆过凉,保持颜色鲜艳
6.热油下锅爆香葱蒜后倒入腌制好的肉沫煸炒
7.待肉沫变白后倒入胡萝卜丁煸炒几下
8.再将豌豆倒入,加少许水,同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油、老抽煸炒几下,焖制3-5分钟
9.待豌豆完全熟透、入味,水分即干 即可关火出锅
10.出锅的豌豆怎么样呢?
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豌豆焯水减少烹饪时间,也易入味
肉沫腌制会是口感更好,肉质不会变柴
加入胡萝卜丁会是色彩感更好,可有可无