香菇春笋炖鸡腿的做法

• 1.主要食材

• 2.切姜片、葱段，准备好配料

• 3.鸡腿剁成大块，放入凉水锅中，烧开焯水

• 4.将焯过水的鸡块，捞出用冷水冲净血沫，沥干备用

• 5.香菇洗干净后分成小块

• 6.春笋去皮切块，放入锅中焯水后，沥干备用

• 7.锅中加油，放入冰糖融化

• 8.放入花椒、八角、香叶炒香

• 9.倒入鸡块，翻炒上色

• 10.加入葱姜继续翻炒

• 11.加入老抽、生抽翻炒至鸡皮出油

• 12.加入适量热水，大火烧开转小火炖二十分钟

• 13.鸡肉软烂后将香菇、笋，放入锅中

• 14.加入适量盐调味

• 15.大火收汁炒匀后即可出锅

• 16.成品图