双椒秀珍菇炒牛肉的做法

• 1.牛肉切片，姜，大葱切片

• 2.青红椒切段，蒜切片，香芹切段，秀珍菇焯水备用

• 3.牛肉放入生粉，花椒，大葱，姜，料酒顺时针搅拌，中途加少许水继续搅拌，让牛肉完全吸收水份，最后放入少许油拌匀，锁住水份，放入冰箱保鲜两小时

• 4.锅中放油，放入自制豆瓣酱下双椒，蒜片快速翻炒

• 5.依次放入秀珍菇，香芹，调味

• 6.准备出锅了