用料：
- 豆腐 1块
- 猪肉 1两
- 菠菜 半把
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生姜 少许
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
小贴士：
焯水去除草酸的菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜豆腐不仅不会导致结石和缺钙，反而豆腐可以作为“替死鬼”和草酸结合，避免血钙、骨钙和草酸结合，损失自身的钙。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 猪肉洗净剁成末，豆腐洗净切成小块，生姜切成丝，菠菜去根洗净切成小段
- 3. 准备好的菠菜焯水后过凉水备用
- 4. 热锅倒油，放入姜丝、肉末，小火煸炒至肉变色，倒入生抽
- 5. 加适量清水，大火煮开
- 6. 倒入豆腐块
- 7. 大火三分钟左右
- 8. 放入焯水后的菠菜煮开，加盐、鸡精调味即可
- 9. 装盘食用！