冬瓜:生津
豆腐:润燥
红椒:开胃、消食
生抽 | 老抽 |
盐 | |
五香粉 | 水 |
1.准备主料冬瓜280g,豆腐360g,香菜5g,红椒15g,葱10g,姜3g
2.红椒切丁,葱切沫,姜切片,香菜切沫
3.豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
4.冬瓜切片
5.花椒5-8粒,大料一个,姜3g,五香粉适量
6.起锅加油1g,加热至七成热,放葱和红椒爆香
7.加1.2L清水烧开,加入花椒八角,再加豆腐和冬瓜,煮十分钟后加生抽10ml,老抽3ml,耗油1g,盐适量,再煮五分钟即可出锅
8.成品图就是这样咯,又简单又有营养。
加水量自己掌握,想多喝汤就多加一些水,佐料也适当多放一些。
豆腐大小适中为好,太大了不好入味儿,太小了容易煮没了
共313道菜
共13道菜
共86道菜
共12道菜
共56道菜