东坡肉的做法

• 1.准备材料，姜切片葱切长段！

• 2.五花肉切长方块放入开水中烫2～3分钟！

• 3.烫好的五花肉稍晾一会切成均匀的小方块，葱姜铺于砂锅底部，放入八角、陈皮、花椒、香叶、冰糖，上面放入肉块撒上盐，依次倒入老抽，生抽，红曲粉用少许黄酒化开倒入，最后倒黄酒（没过肉即可）！

• 4.大火烧开后改小火慢炖两小时，期间要翻动两次肉块以防上色不匀，慢火是这道菜的诀窍！

• 5.将炖好的肉晾凉，取炖盅在盅底铺入葱段姜片，码入肉块淋上砂锅中炖肉的汁，上锅蒸半小时！

• 6.最后蒸好的肉真正是入口即化，酥而不腻！

• 7.再秀一个

• 8.停不下来了哈！