用料：
- 土豆 180克
- 玉米粒 50克
- 胡罗卜 50克
- 黑豆粒 50克
- 面粉 80克
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
小贴士：
焯蔬菜时水里加点盐，使蔬菜颜色鲜艳，炸土豆饼中小火就可以。
做法：
- 1. 胡罗卜切丁，玉米粒，去皮的黑豆
- 2. 玉米粒用水焯一下
- 3. 黑豆也焯一下过凉
- 4. 胡萝卜一焯一下
- 5. 三样焯好过凉
- 6. 土豆切片备用
- 7. 上锅大火蒸十五分钟
- 8. 蒸好的土豆片
- 9. 把黑豆，胡罗卜，玉米粒，土豆片，面粉，鸡蛋，加盐，鸡精搅拌均匀
- 10. 把土豆泥按成饼
- 11. 锅加油，油温五层热，炸成金黄色
- 12. 炸好的蔬菜土豆饼