白萝卜:活血化瘀
1.先将羊排焯一下,锅中焯水的同时倒入适量的料酒。
2.白萝卜切成滚刀块,也焯一下水。
3.焯好水的食材洗净,沥尽水分。葱,姜洗净,姜拍碎。
4.锅中倒入适量清油,下生姜,倒入羊排翻炒。
5.更好的去除羊肉的膻味,再加入适量的料酒。
6.翻炒片刻,加入适量的清水。
7.汤锅中加入打好的葱结。
8.将羊排汤移入砂锅中炖煮。锅开后加入适量的,盐。
9.飘去少量的浮沫。再开中小火慢慢炖制。
10.二十分钟后,再加入焯过水的萝卜块。
11.再次盖上锅盖炖煮,等锅开时捞去葱段,加适量鸡精就可以出锅了。
12.香菜切小段,撒入汤锅中,一道美味清爽的羊排萝卜汤就做好了。
13.美美哒,来一张。
羊肉有独特的膻味儿,一定要多加料酒。