圆蹄扣的做法

• 1.肥猪后腿一个，火烧过刮干净皮取其猪骨出来不用

• 2.锅内放入猪腿姜片

• 3.几种调料

• 4.蚝油，红烧酱油，料酒放入锅内

• 5.加入矿泉水和冰糖

• 6.大火烧开后冰糖融化后不停把酱汁浇上猪皮上色

• 7.继续浇皮

• 8.酱汁浓稠后把圆蹄放入大碗内

• 9.浇入剩余的酱汁

• 10.保鲜膜湿水后盖住圆蹄

• 11.放入蒸锅

• 12.大火烧开后小火蒸五个小时

• 13.成品图

• 14.成品图

• 15.成品图