用料：
- 普通面粉 两百克
- 土豆丝 三个
- 红萝卜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 瘦肉 一百克
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 甜面酱 两勺
- 食用油 适量
小贴士：
面皮不能揉太硬，硬了卷不了，面皮擀的越薄越好吃。饼皮里可以随自己爱好放各种食材。
做法：
- 1. 面粉边加水边拌至絮状
- 2. 再揉成面团，用保鲜膜密封醒面半小时
- 3. 土豆削皮洗净
- 4. 土豆切薄片
- 5. 撸整齐，切丝
- 6. 洗净土豆淀粉
- 7. 沥干水备用
- 8. 红萝卜切丝
- 9. 葱切丝
- 10. 姜蒜切末
- 11. 热锅给油加姜蒜末炒香
- 12. 下入土豆丝炒匀
- 13. 加入红萝卜丝炒匀
- 14. 加盐炒匀至断生
- 15. 加入瘦肉炒匀
- 16. 加胡椒粉炒匀
- 17. 加味精，葱，甜面酱
- 18. 炒匀即可
- 19. 醒好的面，揉成条状再切两厘米段
- 20. 压成圆饼，刷上油
- 21. 四个一叠，压一下
- 22. 用擀面杖擀面皮
- 23. 热锅刷油，下面饼小火煎
- 24. 面饼变色即可
- 25. 装盘用保鲜膜密封至冷
- 26. 面皮冷后一层层分开
- 27. 把土豆丝放入面皮一头，把面皮边折进去向另一头卷即可
- 28. 一道美味的土豆丝卷饼就做好了
- 29. 我是林乡，来香哈一起交流吧！