菠萝鸡肉炒饭的做法

• 1.菠萝竖着放在料理台上。

• 2.用刀在大约三分之二处竖着切下一刀，保留顶花，做菠萝盅。

• 3.把顶花这一半平放，用刀沿菠萝四周切小格，别切到皮。

• 4.把切好的小块用刀挖出来，成菠萝盅。

• 5.挖出小块用刀修整一下。

• 6.胡萝卜、青椒切丁。熟玉米粒备用。胡萝卜用热水焯一下。

• 7.鸡肉洗净切丁。用盐、淀粉、料酒、胡椒粉腌一下。

• 8.锅中加油，温油滑炒鸡丁至熟，盛出备用。

• 9.锅中加些油，加蒜片爆香，加胡萝卜丁、青椒丁、玉米丁炒一下。

• 10.加米饭继续翻炒。

• 11.加菠萝丁翻炒，加鸡精、盐、胡椒粉调味。

• 12.加鸡丁翻炒均匀。

• 13.成品。米饭中有一种淡淡的菠萝清香。