用料：
- 红薯面粉 100
- 小麦面粉（普通面粉就行） 150
小贴士：
红薯面条不宜擀薄 红薯面粉要用开水烫 容易和面团
做法：
- 1. 先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
在去小麦面粉150克用凉水和面团
把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀 - 2. 先用小面杖擀。（因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 ）
- 3. 擀的有点大时要换面杖了
- 4. 擀到1厘米后时就可以了（因为红薯面易断）
- 5. 切细还是切薄虽自己喜欢
- 6. 吃不完的可以放冰箱保鲜（要撒些面扑或者是玉米淀粉 手擀面比较湿易粘连）
- 7. 根据自己喜欢调制配料
河南人喜欢大蒜汁（把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐）
辣椒酱 芝麻盐 芝麻酱 随自己喜欢的口味来加调料 - 8. 加上河南人吃红薯面条时必备的菠菜
- 9. 煮好的面（如果是夏天可以过一下凉水 吃起来更爽口）
- 10. 加上自己配置的调料搅拌均匀开吃吧