手擀红薯面条的做法

• 1.先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
  在去小麦面粉150克用凉水和面团
  把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀

• 2.先用小面杖擀。（因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 ）

• 3.擀的有点大时要换面杖了

• 4.擀到1厘米后时就可以了（因为红薯面易断）

• 5.切细还是切薄虽自己喜欢

• 6.吃不完的可以放冰箱保鲜（要撒些面扑或者是玉米淀粉 手擀面比较湿易粘连）

• 7.根据自己喜欢调制配料
  河南人喜欢大蒜汁（把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐）
  辣椒酱 芝麻盐 芝麻酱 随自己喜欢的口味来加调料

• 8.加上河南人吃红薯面条时必备的菠菜

• 9.煮好的面（如果是夏天可以过一下凉水 吃起来更爽口）

• 10.加上自己配置的调料搅拌均匀开吃吧