热汤拌莜面的做法

• 1.用热水稍微凉会就可以和面了，和的软硬适中就行了！

• 2.把土豆和茄子去皮，切成小块备用

• 3.葱蒜切好，西红柿切块备用

• 4.锅中放入色拉油，放入五花肉炒

• 5.炒至肉变色，加入葱蒜，西红柿煸炒

• 6.依次加入豆瓣酱，干姜面，花椒面，大料面，酱油，煸炒，倒入土豆和茄子块，在加入适量清水和盐

• 7.用压面机把莜面压好，放在笼屉上，上锅蒸，八分钟就熟了

• 8.热汤出锅后，把莜面和热汤拌在一起就可以食用了