用料：
- 猪肋排，酸菜 肋排700g酸菜1000g
- 花生油，葱，姜，祘，老抽，五香粉，盐 适量
小贴士：
炒菜时，在花生油中放入少量的食盐，油不会四溅
做法：
- 1. 锅中倒入凉水，放入切好的肋排，开大火把水烧开
- 2. 酸菜切丝洗净备用
- 3. 排骨抄好后，捞出，把水沥干备用
- 4. 锅加热放入适量花生油，油热至6成，加入姜和葱花，把肋排倒入加入老抽翻炒
- 5. 肋排炒到变色，放入酸菜一起炒，炒2分钟左右，倒入适量的凉水，大火烧开15分钟，转小火
- 6. 总共一个半小时就可以出锅了，出锅放入适量的鸡精，在放入少量的葱花，汤很好喝