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油泼面
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
油泼面的做法
![油泼面的做法图解1]()
1.准备食材
![油泼面的做法图解2]()
2.用温水化开约2克盐
![油泼面的做法图解3]()
3.将盐水少量、多次倒入面粉中
![油泼面的做法图解4]()
4.搅成大的棉絮状
![油泼面的做法图解5]()
5.再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）
![油泼面的做法图解6]()
6.饧好的面团放面案上揉光滑
![油泼面的做法图解7]()
7.搓成长柱形，切成等量剂子
![油泼面的做法图解8]()
8.取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干
![油泼面的做法图解9]()
9.全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟
![油泼面的做法图解10]()
10.绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末
![油泼面的做法图解11]()
11.将葱放入大的容器内，放入酱油
![油泼面的做法图解12]()
12.加适量盐
![油泼面的做法图解13]()
13.锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中
![油泼面的做法图解14]()
14.面煮至八成熟，放入绿叶菜
![油泼面的做法图解15]()
15.另起一锅，放入油
![油泼面的做法图解16]()
16.煮好的面连菜一起捞入容器内
![油泼面的做法图解17]()
17.撒辣椒粉
![油泼面的做法图解18]()
18.撒花椒粉
![油泼面的做法图解19]()
19.将热油浇在上面
![油泼面的做法图解20]()
20.撒入蒜末
![油泼面的做法图解21]()
21.拌匀即可
![油泼面的做法图解22]()
22.放点卤肉更好吃
![油泼面的做法图解23]()
23.成品图
小贴士
面可以用面条代替；自己和面要加盐，增加面的柔韧性，扯面时不易断；绿叶菜可以是任意一种；煮面的同时热油，面出锅就浇油，不影响口感；酱油起提色作用，视自家情况增减；怕蒜刺激胃，可以将蒜放入油中加热，但不要糊了；和面时已加盐，最后调味要根据自家口味来定。
油泼面的家常做法
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