
用料:
- 高筋面粉 200克
- 玉米面 20克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 白糖 30克
- 牛奶 150克
- 黄油 15克
做法:
- 1. 先来一张成品图
- 2. 需要用到的食材称重
- 3. 除黄油先不放,其余食材先液体后固体的顺序放入面包机
- 4. 启动自助揉面功能半个小时
- 5. 手揉也一样,揉至出粗膜,再放入黄油继续揉(忘记拍照)
- 6. 启动发面面团功能,揉面发面一个半小时一次完成(如果是用手揉,揉出手膜即可)
- 7. 发至2.5倍大,用手指戳一个洞,周围面团不回缩即可
- 8. 移至哇胶垫上,充分揉匀排气
- 9. 切分成9等份,一个约47克,揉捏搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
- 10. 烤盘铺上吸油纸或锡纸,把面包生坯摆放好
- 11. 放入烤箱二发,底下放盆热水,最近天气味道还是蛮低,中途再换次热水,发至两倍大即可
- 12. 取出后用喷壶喷洒一点点水雾在面包上
- 13. 再筛上一层玉米面
- 14. 放入烤箱中层,上下管160℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)
- 15. 烤至面包表面金黄即可
- 16. 香香软软的面包可以吃啦
- 17. 想吃的朋友自己拿吧