西芹炒千张的做法

• 1.准备好食材，西芹洗干净，千张用温水冲洗一下。

• 2.滤干水分的千张切丝，大概和筷子一样粗。

• 3.芹菜斜刀切段。

• 4.葱白去头洗干净，切段。

• 5.锅中烧开水，倒入西芹。

• 6.待水再次沸腾捞起西芹。

• 7.西芹过冷水，降温。

• 8.准备调料。

• 9.冷锅冷油烧至八成热。

• 10.放入葱白爆香。

• 11.接着放入西芹快速翻炒爆香片刻。

• 12.放入千张丝一起翻炒均匀。

• 13.依次放入姜粉、蚝油、酱油、盐、陈醋翻炒均匀。

• 14.起锅前勾个薄欠，淋上少许香油即可。

• 15.成品图。