新疆大盘鸡烩面的做法

• 1.首先将买好的鸡腿切块，洗去血水，焯一下水，冷水放入鸡块，煮开后两三分钟关火，

• 2.将焯过水的鸡块洗净，待用，注意清洗的时候用冷水，这样肉质精致，好吃很多！

• 3.将土豆切块，辅料等材料

• 4.准备青椒，花椒，等

• 5.接下来锅里放油，然后放入适量白砂糖炒至糖浆状放入鸡块，也可以选择冰糖，冰糖更好！

• 6.放入鸡块下锅开炒！

• 7.等鸡块表面炒黄后，放入豆瓣酱可以放两小勺，再放入一勺新疆大盘鸡料，炒至红油出来。大概炒三四分钟。

• 8.然后添水，水量大致淹没几块，然后大火煮，

• 9.等水剩一半的时候放入切好的土豆，先不要翻，盖上盖子，过一会再翻炒，

• 10.尝一下土豆块，当土豆差不多熟了的时候放入青椒和红椒，

• 11.等鸡块还在煮的时候，把烩面块拉一下，备用

• 12.把烩面煮一下，

• 13.将煮好的烩面捞出放一个干净的锅做锅底！然后把煮好的土豆鸡块放面上，然后撒上切好的香菜，可以出锅啦！

• 14.开吃！

• 15.根据人数选择几块烩面，我今天选了五片没吃完！