鸭肉:养胃 酱油:活血化瘀
1.把鸭肉砍小块,洗干洗放一边沥干水分。
2.把紫苏洗干净,切成小块,喜欢紫苏的人可以放多点。
3.起油锅,下盐,锅热了把鸭肉倒下锅,炒干水后把紫苏倒下去一齐炒香,放水大火烧开后中火炆,每隔3到4分钟翻炒一下。
4.生粉用一点水调好,上碟前收汁用。
5.看见锅里的水干了只剩下油就可以下点酱油调色,不要下太多了,要不鸭肉会变得黑黑的。然后开大火把调好的生粉水倒下,翻炒至有粘性了再放点花生油可以关火上盘子了。
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