清蒸太湖白鱼

清蒸太湖白鱼
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作者:箭号

食材用料

太湖白鱼 一斤二两
咸猪肉(自己腌制的土猪肉) 适量
葱,姜,油,黄酒,糖,鸡精。 适量

清蒸太湖白鱼的做法

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解1

    1.白鱼改刀,切下两片鱼肉。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解2

    2.拼成下面形状,放黄酒,盐腌制。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解3

    3.咸肉切小片。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解4

    4.葱白切段,葱青切花。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解5

    5.老姜切片。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解6

    6.锅里放水烧开,鱼上面放咸肉片,葱段,姜片。倒入黄酒,放一点糖。将鱼盘上锅蒸8分钟。

  • 清蒸太湖白鱼的做法图解7

    7.蒸好后,挑起葱段,姜片,放点鸡精,撒上葱花。起油锅,将热油淋在鱼盘上面就成。

小贴士

上锅蒸鱼一定要把水先烧开。蒸的时间不能过长。咸肉要用开水泡过。白鱼要先腌制入味。

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清蒸太湖白鱼的家常做法

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