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鲜笋滑鸡片
健康功效
春笋:消痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
鲜笋滑鸡片的做法
![鲜笋滑鸡片的做法图解1]()
1.准备食材
![鲜笋滑鸡片的做法图解2]()
2.鸡胸肉、春笋、青红椒切片，
![鲜笋滑鸡片的做法图解3]()
3.鸡肉片加盐、料酒、干淀粉和适量蛋清，拌匀腌半小时
![鲜笋滑鸡片的做法图解4]()
4.笋片用水焯至断生
![鲜笋滑鸡片的做法图解5]()
5.锅里加油，烧至五成热，放入鸡肉片，滑至变色，盛出备用
![鲜笋滑鸡片的做法图解6]()
6.锅中留底油放入，姜蒜爆香
![鲜笋滑鸡片的做法图解7]()
7.加入笋片
![鲜笋滑鸡片的做法图解8]()
8.再放进青红椒，翻炒一会
![鲜笋滑鸡片的做法图解9]()
9.再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉，翻炒调味
![鲜笋滑鸡片的做法图解10]()
10.加入葱花，用水淀粉勾薄芡，也可淋些香油，翻炒均匀，即可出锅
![鲜笋滑鸡片的做法图解11]()
11.成品图
小贴士
笋片焯水后再炒，可去除涩味，口感更鲜嫩。
滑鸡肉片时，油温不宜过热。
鲜笋滑鸡片的家常做法
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