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菠萝古老肉
健康功效
菠萝:利水
番茄酱:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
瘦肉 | |
盐 | |
定粉 | |
小苏打粉 | |
菠萝古老肉的做法
![菠萝古老肉的做法图解1]()
1.取菠萝半个
![菠萝古老肉的做法图解2]()
2.肉切小粒，放酒，盐一点点，定粉，小苏打粉一点点，拌匀腌制一小时
![菠萝古老肉的做法图解3]()
3.菠萝切片
![菠萝古老肉的做法图解4]()
4.胡萝卜切片，打出花型
![菠萝古老肉的做法图解5]()
5.鸡蛋一个敲肉粒里
![菠萝古老肉的做法图解6]()
6.放鸡蛋后拌匀肉粒
![菠萝古老肉的做法图解7]()
7.准备面粉
![菠萝古老肉的做法图解8]()
8.面粉放入肉粒里加点水，拌成糊状
![菠萝古老肉的做法图解9]()
9.下锅炸之金黄色起锅
![菠萝古老肉的做法图解10]()
10.炸好的肉粒
![菠萝古老肉的做法图解11]()
11.锅内留油，中火，放入番茄酱，白醋，糖，加点水，放入菠萝片，味精，胡椒粉胡萝卜片炒匀，勾芡，再炒匀，放入小葱，倒入炸好的肉粒，快速炒匀，起锅装盆就OK了！
![菠萝古老肉的做法图解12]()
12.成品图一张
小贴士
1.肉粒炸好，要马上烧，如果放时间长，可以先炸至8成，准备烧时，再复炸一下，会脆香，好吃
2.肉粒面粉拌糊，不要太稀，面糊能裹住肉粒就可以，先开小火，等肉粒放好，再开中小火，不停翻转，防炸糊了
3.关于糖和醋的量，可以根据个人喜欢的味道放，醋用白醋，红醋就不好看了
4.出锅后，乘热吃更好吃。
菠萝古老肉的家常做法
（全部）
