用料：
- 肋排 1000g
- 去皮玉米碎 30克
- 玉竹 3片
- 麦冬 15克
- 姜片 4片
- 鸡粉 少许
- 盐 少许
- 葱段 3段
小贴士：
1.因为排骨没有鸡容易烂，所以时间要长些。2.蒸时汽锅里不用放水，开始30分钟的大火烧就是让更多的水汽进入汽锅，这样更能保持汤水的鲜美。3.用这种方式蒸焖充分保留食材的原汁原味。适合老人和孩子。
做法：
- 1. 肋排泡出血水待用
- 2. 烧开水，排骨入锅浸透
- 3. 捞出血沫，除去排骨的腥味
- 4. 干净清爽的排骨捞出控水
- 5. 泡发好的去皮玉米碎，这种去皮的口感特脆生
- 6. 准备好姜片葱段玉竹麦冬待用
- 7. 控好的排骨放入汽锅里
- 8. 撒入玉米碎
- 9. 姜片等调料放入上面
- 10. 准备好一锅水置灶上开烧
- 11. 把汽锅置于不锈钢锅上，用毛巾或布塞入汽锅与不锈钢之间减少水热气散发，大火烧30分钟后再中火30分钟转小火40分钟即可
- 12. 中间放入少许盐和鸡粉，再继续蒸熟。
- 13. 2个小时排骨已烂，关火。
- 14. 成品上。美味口感，汤，菜全齐。