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凉拌紫甘蓝
健康功效
紫甘蓝:低蛋白质
食材用料
绿豆粉丝 | |
红米椒 | 蒜蓉香辣酱（李锦记） |
自制辣酱 | 生抽 |
香米醋 | 葱姜蒜 |
油盐 |
凉拌紫甘蓝的做法
![凉拌紫甘蓝的做法图解1]()
1.准备食材
![凉拌紫甘蓝的做法图解2]()
2.将紫甘蓝洗净焯水切丝装大碗里
![凉拌紫甘蓝的做法图解3]()
3.粉丝焯水片刻
![凉拌紫甘蓝的做法图解4]()
4.捞出沥干水分放入紫甘蓝碗中
![凉拌紫甘蓝的做法图解5]()
5.锅内入油烧热，放入葱、姜、蒜、红椒炒香
![凉拌紫甘蓝的做法图解6]()
6.将蒜蓉辣酱、自制辣酱、香米醋、生抽及葱姜蒜红椒炒香的热油调入紫甘蓝碗里
![凉拌紫甘蓝的做法图解7]()
7.搅拌好即可装盘
小贴士
1、紫甘蓝生吃营养损失最少，但我将紫甘蓝用焯水方法处理了一下，是因为怕紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，洗不净，吃着不放心。所以焯了10秒钟的水。
2、千万不要先把紫甘蓝切丝焯水，那样会是紫甘蓝中营养成份都流失到水里去了。
凉拌紫甘蓝的家常做法
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