爆竹迎春的做法

• 1.准备食材。

• 2.将金针蘑放入加入1茶匙盐的热水锅中，沥干水分备用。

• 3.将葱和香菜清洗干净。

• 4.将葱、香菜、金针蘑切段备用。

• 5.将培根肉铺平，放入葱、香菜、金针蘑。

• 6.培根肉包住青菜紧紧卷起。

• 7.用牙签扎起，以防散开。

• 8.热锅少许凉油，放入培根肉卷，用小火慢慢煎制。

• 9.四面用牙签来回调制，培根卷四面煎制变色熟透。买好的培根卷是调制好的，咸淡味足够，无需加盐。

• 10.将芹菜洗净摆放中间，做鞭炮的绳子，将小水萝卜放在尾部当装饰。

• 11.将煎好的培根卷选出10个，依次摆放，就象鞭炮一样，此菜即好吃又特别喜庆，适合年夜饭及请客时增添饭桌上的气氛。