香哈网>菜谱大全>自制梅干菜
自制梅干菜
食材用料
腌制的咸菜 | 蒸锅 |
自制梅干菜的做法
![自制梅干菜的做法图解1]()
1.腌制好的咸菜（腌制方法见我的菜谱）洗净，用布袋装好放洗衣机脱水，这样便于晒干
![自制梅干菜的做法图解2]()
2.将脱水了的咸菜晒干
![自制梅干菜的做法图解3]()
3.放入蒸锅，大火，上汽后蒸半小时
![自制梅干菜的做法图解4]()
4.将蒸过的咸菜继续晒干
![自制梅干菜的做法图解5]()
5.再放入蒸锅，蒸半小时，然后晾晒
![自制梅干菜的做法图解6]()
6.这是晒干了的梅干菜，闻着香喷喷的！
![自制梅干菜的做法图解7]()
7.用剪子剪适当的长度即可，可以根据喜好做红烧肉或者是扣肉。
![自制梅干菜的做法图解8]()
8.摆拍一下
小贴士
1.咸菜也可以不洗，直接挤干晒干，我这里洗干净了用布袋装着放洗衣机脱水，是便于晒干，吃的时候也容易清洗，尽可能的保留香味。
2.咸菜晒干后就有点香了，蒸一次香一次，而且颜色也黑一些。一般蒸两次就差不多了。最多蒸三次。
3.晒好的梅干菜必须放密闭的容器中存放，因为是咸菜做的，有咸度容易回潮。
自制梅干菜的家常做法
（全部）
