糯米糍粑的做法

做法：

• 1. 把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。
• 2. 把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
• 3. 20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
• 4. 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。
• 5. 取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
• 6. 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
• 7. 把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
• 8. 锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。
• 9. 当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
• 10. 装盘，大功告成。
• 11. 摆拍。
• 12. 脆嫩香甜的糯米糍粑，真好吃！