杂菜炒肉的做法

• 1.把土豆切块，底锅下油去榨熟，颜色变金黄色捞起，如下图，备用

• 2.秋葵切滚刀，胡萝卜，洋葱切丝备用

• 3.瘦肉片先用酱油打湿，再加点糖，拌匀腌制十分钟，再用淀粉抓匀，底锅下油，烧热加蒜泥扁香后入肉片，炒至肉片变色起锅，如下图，备用

• 4.炒肉片剩的油，油烧热后加备用切好的洋葱，秋葵，胡萝卜下锅翻炒，然后加点水煮开，入盐，鸡精，盐不可加太多

• 5.等加水后里面的蔬菜八成熟，秋葵也上了绿色后，倒入土豆跟瘦肉片翻炒，最后加入蚝油翻炒均匀上色即可，关火装盘