可可奶油夹心蛋糕的做法

• 1.取两个无油无水干净的盆，把蛋白和蛋黄分离好。

• 2.在蛋黄里加入牛奶，玉米油和白糖搅拌均匀。

• 3.把低筋粉和可可粉混合均匀筛入蛋黄里。

• 4.用刮刀翻拌均匀。

• 5.蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白糖用电动打蛋器打发。

• 6.打发至出现小细泡加入三分之一的白糖。

• 7.继续打发至蛋白出现纹路加入最后的三分之一白糖。

• 8.继续打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。（烤箱150度预热）

• 9.取三分之一打发好的蛋白加入可可糊里用刮刀由下往上的翻拌均匀。

• 10.再把翻拌均匀的可可糊全部倒入蛋白里用同样的手法翻拌均匀。

• 11.最后把翻拌均匀的可可糊倒到烤盘里抹平，用手端着烤盘在桌子上震两个，消除内部的气泡。

• 12.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟。

• 13.把烤好的蛋糕从烤箱取出来晾一分钟，再拿张油纸覆盖上去，用手端着烤盘方一面。

• 14.拿掉烤盘，撕掉锡纸。

• 15.切成同样大小的方块。

• 16.取一块蛋糕片抹上奶油。

• 17.淡奶油里加入十克糖粉用电动打蛋器打发，打发至能拉出小尖角即可。（打发好的奶油忘了拍照）

• 18.再拿一片蛋糕片放上去，同样抹上奶油。

• 19.最上面的蛋糕片不要抹奶油。

• 20.在蛋糕表面中间抹点奶油放上草莓，再筛入糖粉装饰下。

• 21.是不是很漂亮啊。