用料：
- 草鱼 1条
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 芡粉 适量
小贴士：
炸鱼要注意，不要让鱼肉分开了，十字刀要一样
做法：
- 1. 草鱼1条
- 2.
打十字花刀 - 3. 挂粉（生粉，吉士粉比例1:2）
- 4. 下油炸，低油温，用筷子夹住开口处，手提着鱼尾处下锅，筷子那头先下锅
- 5. 一次定型，二次熟，炸至金黄色
- 6. 调番茄酱汁，锅里下油至热，下番茄酱，番茄酱炒散，下白糖，白糖炒化，加盐，勾芡（芡粉加白醋），芡粉出鱼眼泡加热油，炒散出锅，淋在鱼上，在上面加大葱丝，成品
炸鱼要注意，不要让鱼肉分开了，十字刀要一样