肉片炒儿菜

肉片炒儿菜
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健康功效

猪里脊肉:滋阴
红椒:开胃、消食

食材用料

儿菜 200克
葱姜蒜 各适量
白胡椒粉 适量
老抽 适量
适量

肉片炒儿菜的做法

  • 肉片炒儿菜的做法图解1

    1.准备食材:儿菜用刷子在流动的水下刷洗干净

  • 肉片炒儿菜的做法图解2

    2.里脊肉切片,葱姜蒜切碎

  • 肉片炒儿菜的做法图解3

    3.红椒切条状;儿菜去根后对切开,再切片

  • 肉片炒儿菜的做法图解4

    4.将白胡椒粉、适量料酒、老抽和适量盐放入肉片,抓匀腌制十分钟

  • 肉片炒儿菜的做法图解5

    5.入锅前淋入适量油,抓匀(这样炒的肉很嫩)

  • 肉片炒儿菜的做法图解6

    6.热锅放入油

  • 肉片炒儿菜的做法图解7

    7.油温六成热放入肉片煸炒

  • 肉片炒儿菜的做法图解8

    8.肉片变色后锅边淋料酒

  • 肉片炒儿菜的做法图解9

    9.翻炒均匀放葱姜蒜

  • 肉片炒儿菜的做法图解10

    10.翻炒均匀放入儿菜片

  • 肉片炒儿菜的做法图解11

    11.翻炒一分钟放入红椒

  • 肉片炒儿菜的做法图解12

    12.翻炒均匀,觉得干,加两汤匙热水

  • 肉片炒儿菜的做法图解13

    13.儿菜稍微软塌,加盐调味

  • 肉片炒儿菜的做法图解14

    14.翻炒均匀即可

  • 肉片炒儿菜的做法图解15

    15.盛盘

  • 肉片炒儿菜的做法图解16

    16.成品图

小贴士

肉片腌好后再加点油,做出来的肉很嫩,也不粘锅;儿菜的缝隙一定要洗干净;儿菜也可以凉拌着吃,所以不用炒太长时间;喜欢吃辣的就加些辣椒;腌肉时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

肉片炒儿菜的家常做法

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