兰花茄子的做法

• 1.将茄子去头尾在切长短一致4至5公分的长短如图

• 2.在将茄子进行改花刀如图

• 3.五花肉切粒，姜蒜红椒切粒待用（如图）

• 4.锅上火加油升至油温150度，在下入茄子炸至几分钟（炸时要控制油温，油温不要太高）

• 5.再将五花肉姜蒜葱头炒香，在放入黄酒味精鸡精白糖耗油老抽调味。（如图）

• 6.在将茄子放入锅中小火微至1分钟（时间不可过久）在把茄子捞出摆盘

• 7.在把汤汁芶芡倒入麻油红椒粒倒入茄子即可